El calamar, plato estrella en la mesa de 14 restaurantes de Salou

Salou. Costa Dorada. 06 noviembre 2023.
Un total de catorce restaurantes de Salou participan en una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas del Calamar. La mayor parte de estos restaurantes han elaborado un menú con el calamar como producto estrella, pero en algunos casos las elaboraciones son platos o menús degustación. Las jornadas se celebran del 10 al 26 de noviembre de 2023.

Los restaurantes que participan son:

• Asador Córcega Restaurant (c/ Major, 31)
• Castillo de Javier (c/ de Barbastre s/n)
• Cook and Travel (c/ Llevant, 5)
• Deliranto (c/ Llevant, 7)
• Huma (c/Barcelona, 62)
• La Goleta (c/ Gavina, s/n)
• La Morera de Pablo y Ester (c/ Berenguer de Palou, 10)
• La Taberna del Áncora (Autovia de Reus a Salou, 3) 
• Malapecora by Bandarra (Via Augusta, 14)
• Moss (c/ Barcelona, 34)
• Olio (c/ Barcelona, 40)
• O Mar Restaurant (av. Carles Buïgas, 29)
• Restaurante Circus Beach (c/ Major, 7)
• Taverna El Totxo (c/ Barcelona, 40)

Por lo que respecta a los precios, los platos degustación cuestan a partir de 7 euros, mientras el menú completo más asequible  sube a los 23 euros.  La majoria de los  menús del calamar se mueven entre los 30 y los 45 euros para acabar con un menú degustación bautizado como “ Ópera Carmen de Bizet dedicada al calamar de Salou” por un precio de 120 euros.

Puede consultar la oferta concreta de los restaurantes participantes en el documento que encontrará al final de esta información.

El concejal de Dinamización Econòmica del Ayuntamiento de Salou, Hèctor Maiquez, ha explicado que "coincidiendo con el tradicional concurso de pesca, vuelve un evento consolidado y clásico de nuestra agenda gastronómica, con uno de los productos más genuinos de la cocina marinera de Salou: el calamar". Asimismo, estas jornadas, las novenas en el formato más reciente, enlazan "con nuestro legado cultural, porque coinciden con la celebración del Concurso de Pesca del Calamar", ha apuntado.

Pep Moreno, Estrella Michelin y presidente de la Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Salou (AEH), ha agradecido la implicación de todos los restaurantes participantes, y ha destacado que "estamos delante de las jornadas más tradicionales de Salou, ya que el calamar es un producto muy nuestro de la ciudad". En este sentido ha recordado que  "todavía hay pescadores que hacen una jornada tradicional de pesca en torno a este molusco".

Por su parte, Ricard Gil, gerente de la cooperativa vinícola Covides, ha definido los vinos con los que se maridarán todos los menús hechos con calamar. Se trata de tres vinos jóvenes del año, de la DO Penendès: el blanco xarel·lo; el rosado de Cabernet Sauvignon; el tinto de Cabernet Sauvingnon y el Cava brut nature. Además, también existe se podrà degustar  Vino de Mar.

Salou se ha convertido en un referente gastronómico de la Costa Dorada, y más teniendo en cuenta que los visitantes sitúan la gastronomía como una de las motivaciones preferentes para visitar este destino turístico donde están representados muchos y variados estilos de cocina para todos los gustos y para todos los bolsillos.

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