La Flor de Sal Restaurant, la magia culinaria llega a Reus

Reus. Costa Dorada. La Flor de Sal Restaurant abría sus puertas el pasado 22 de octubre en Reus, ubicado en calle Roger De Belfort, 30. Tras su multitudinaria inauguración en la que se pudieron degustar algunas de las delicias que la casa pone al alcance de sus comensales, el restaurante ha sabido aliñar su magnífica carta con un inmejorable servicio y las mejores materias primas. Este amplio y elegante restaurante, con capacidad para ochenta personas aproximadamente, ofrece una cocina actualizada, centrada en los sabores conocidos tratados con toques de autor. Su variada carta muestra gran equilibrio, con buenas opciones para escoger. Destacan entre los entrantes el Carpaccio de pato con piñones, ceps y virutas de foie o el Arroz cremoso de rape liado con queso Idiazábal. En cuanto a los principales, hay que tener especial consideración con el Lenguado en salsa de clementina y el Clásico entrecot al café de Paris. Para acabar con el mejor sabor de boca, resultan especialmente recomendables la Espuma de crema catalana o el Carpaccio de piña con especias y helado de canela. Todo un ejercicio de honestidad y realismo en los tiempos que corren, la que muestra con humildad y mucha clase este sencillo y acogedor restaurante. Su cocina se dilata en un recetario que, partiendo de la mesa tradicional, evoluciona sin prisas hacia lo vanguardista. Presta especial atención a la selección del producto y merodea siempre las fronteras de la exquisitez a partir de la armonía y elegancia de sus acabados. En convivencia con la actual feroz crisis, la propuesta de La Flor de Sal hay que tacharla de viable, real y posible. Verosímil, pero sin renunciar a lo mágico de su cocina. Se dibuja en su carta un paisaje de maravillas culinarias y paradojas gustativas que nos llevan de la sencillez al refinamiento con sólo un bocado. La Flor de Sal Restaurant piensa en los que reconocen y disfrutan de la buena mesa. Platos exquisitos, únicos y propios de la casa, porque en su cocina no se aceptan imitaciones.  

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