Salou. Costa Dorada. 22 enero 2020.
Quien la sigue la consigue, según el dicho castellano, y Salou es un claro ejemplo de esta persistencia. Así se pudo comprobar el pasado 21 de enero, durante la presentación en Madrid de la agenda gastronómica Salou Food Experience 2020, un acto organizado por todo lo alto en el Nomad House del espacio Ramses de la capital española y al que asistió un nutrido grupo de autoridades relacionadas con el turismo y la gastronomía además de periodistas, bloggers y influencers de todo el estado.
El alcalde de Salou y presidente del Patronato de Turismo del municipio, Pere Granados, pudo presumir de los buenos frutos que está cosechando la capital de la Costa Dorada en su afán por posicionarse como un destino gastronómico de calidad, que permite alargar la temporada turística y complementar la oferta tradicional de sol y playa y la deportiva.
Después de varios años promoviendo iniciativas gastronómicas y de trabajar codo con codo con los restauradores del municipio, la consecución por parte del chef Pep Moreno de la primera estrella Michelin que consigue un restaurante de Salou ha sido para el Ayuntamiento, para el Patronato de Turismo y para todo el sector un reconocimiento y un nuevo impulso al trabajo realizado.
En este contexto, y en el marco de la feria de turismo Fitur que se celebra del 22 al 26 de enero en Madrid, Salou ha vuelto a apostar fuerte por la gastronomía del municipio y ha organizado en el corazón de la capital española la presentación de la agenda Salou Food Experience 2020, donde se recogen las 10 jornadas y actividades gastronómicas que se celebrarán en la capital de la Costa Dorada entre abril y diciembre.
De la agenda destaca que este año se organizan nada más y nada menos que 4 actividades nuevas respecto a las de años anteriores, que son:
- Jornadas Gastronómicas de la Gamba, que ofrecerán menús y degustaciones basadas en productos de proximidad con este crustáceo como elemento principal.
- Mediterranean Wine Week, en junio, una iniciativa que pretende crear una experiencia enológica y gastrovinícola a partir de la figura y la empresa mediterránea llevada a cabo por el Rei Jaume I, de la que Salou forma parte importante
- Ruta de platos medievales, en el marco de la Festa del Rei en Jaume I, que quiere vincular el patrimonio histórico con degustaciones de inspiración medieval
- Fiesta del Vino Joven a finales del mes de diciembre
Las otras jornadas y actividades gastronómicas de la agenda Salou Food Experience 2020 son:
Sabor Salou (mayo)
- Sabor Salou (mayo)
- Gastrotour (segunda quincena de mayo)
- Jornadas Gastronómicas del Arroz (junio)
- Gastro Wine & Music (finales de septiembre)
- Rally de Tapas Rally RACC Catalunya - Costa Daurada (octubre)
- Jornadas Gastronómicas de Calamar (noviembre).
Durante la presentación de la agenda gastronómica, el alcalde de Salou destacó que "desde el Ayuntamiento, en colaboración con el ámbito profesional de la restauración, venimos trabajando para que Salou sea un referente en gastronomía, y hemos conseguido un calendario de diez acciones de gran atractivo". Por su parte, el concejal de Dinamización Económica, Héctor Maiquez resaltó que "Salou se dirige hacia la consolidación como destino gastronómico ya que la restauración de Salou no sólo es importante en cantidad, sino sobre todo en diversidad y calidad. Salou disfruta además de un entorno de una valía paisajística y culinaria excepcional, donde conviven hasta 7 DO de vino y una DO de aceite".
A continuación, tuvo lugar la presentación gastronómica del restaurante Deliranto, con el chef Pep Moreno al frente, ganador de la estrella Michelin. Moreno dió a conocer su plato estrella para las Jornadas Gastronómicas del Calamar 2020: Pureza de calamar.
Pero además de hablar de gastronomía, las personas asistentes al acto pudieron también comprobar la calidad del sector de la restauración de Salou, con una degustación de diversos platos elaborados por algunos de los mejores restaurantes de la capital de la Costa Dorada:
- Terrassa Club Nàutic Salou: Snacks en textura de calçot
- Restaurante La Pasión: Un toque de mar, sardina marinada con picada de tomate y cebolla morada con vinagreta de pistacho verde
- Lunattic Restaurante: Ibéricus Tartar
- Restaurante Club Nàutic Salou: Arroz cremoso de calama
El postre,”'sorbete de nitro de vainilla con trufa de Prades” lo prepararon conjuntamente.
Está degustación se maridó con vinos DO Terra Alta, de la Bodega Clos Galena; el vermut Padró & Co Rojo Clásico; el cava Adernats Pur, y la cerveza San Miguel Magna.
De todos estos platos pudieron disfrutar también el director I+D+i de SEGITTUR, Carlos Romero Dexeus; el presidente de SEGITTUR, Enrique Martínez; el director de la Agència Catalana de Turisme, David Font; la presidenta de la Asociación Española de Enoturismo y Turismo Gastronómico, Cristina Alonso; el presidente del Club Español de Alta Gastronomía, Javier Tros de Ylarduyá; lla cap de l'àrea de Connectivitat i Visats de l'Institut de Turisme d'Espanya, Belén González; la presidenta de la Federació Espanyola de Periodistes i Escriptors de Turisme, Raquel Fernández; i l'editor de Tourinews, Ignacio Moll; entre d'altres directius, empresaris i agents de viatges.
