Entrega de galardones 2011 de la revista ,Gastronomía y Turismo,

Tarragona. Costa Dorada. La revista "Gastronomía y Turismo" cumplió sus primeros 25 años de existencia el año pasado y por tal motivo, sus directores, Félix Llovell y Ramon Segú, quisieron celebrar una fiesta de cumpleaños de las "bodas de plata ", conjuntamente con la" Asociación de los Gourmets de Tarragona ", instituyendo un galardones a destacados establecimientos de la restauración y de la hostelería.   El pasado jueves, día 2 de junio, ha celebrado la segunda edición de los Premios de "Gastronomía y Turismo", durante la cena de los Gourmets, en el restaurante Villa Alexander, de Salou, con la asistencia del Alcalde, Pere Granados, el Delegado del Gobierno de la Generalitat, Quim Nin, y el Director de la Agencia Catalana de Turismo, Xavier Espasa, entre otras personalidades. El acta se inició con un amplio y exquisito aperitivo en la terraza del restaurante, regado con cava Varias. Antes del inicio de la magnífica cena, elaborado por el chef del Villa Alexander, y coordinado por su director, Eduardo del Valle, tuvo lugar la entrega de galardones, consistentes en una antigua anfora que recuerda la tradición romana del transporte de la aceite y el vino en la antigua Tarraco. Los galardones fueron entregados por el Director de la revista, las autoridades asistentes, el presidio del Gourmets de Tarragona, Emilio Mateu y Giorgio Serafini, galardonado el año pasado, a:   Mejor restaurante de Cataluña 2011: El Celler de Can Roca, de Girona. Mejor restaurante de la Costa Dorada 2011: Can Bosch, de Cambrils. Mejor Relais & Chateaux 2011: Hotel Orfila, de Madrid. Mejor hotel y restaurante con encanto 2011: Casa Irene, de Arties. Mejor restaurante revelación 2011: Villa Alexander, de Salou. Mejor restaurante andorrano con tradición 2011: Don Denís, del Principado de Andorra. Mejor bodega revelación 2011: Cava Varias, de Sant Sadurní d'Anoia. Mejor vino revelación 2011: Odysseus (etiqueta roja) 2006, de la Bodega Puig Priorat.   Terminado la entrega, Joan Roca agradeció en nombre de todos los galardonados la distinción recibida y elogió la labor desarrollada durante tantos años por la revista Gastronomía y Turismo y sus responsables. Finalmente, Xavier Espasa, Quim Nin y Pere Granados concluyeron los parlamentos con palabras alentadoras y de felicitación a los premiados ya la revista ya sus autores.   En el curso de la cena se presentó el número 140 de "Gastronomía y Turismo", que recoge en sus páginas los galardonados en esta segunda edición de los Premios. Recordemos que esta publicación que nace en la Costa Dorada con proyección internacional ha mejorado mucho en sus últimos años, especialmente desde que cuentan con el soporte y la colaboración de Arola Editors. Por las páginas de Gastronomía y Turismo han pasado durante estos últimos 26 años viajes a EE.UU, Chile, Egipto, Tunez, Alemania, Gran Bretaña, Francia, Italia, Grecia, España ..., cruceros por el Mediterráneo, por el Báltico y los mejores restaurantes y hoteles de Europa.   Finalmente apuntamos el menú servido en estos cena, que comenzó con todo un abanico de pequeñas degustaciones: "Arco Iris" de escalivada líquida y espuma de anchoas. Pincho de pollo Wasabi y almendras crocanti. Langostinos crujientes aromatizados con albahaca. Pan de especias con chorizo ​​picante y queso de Mahón. Cucharillas de berberechos con sirope de mango. Pan de frutas y foie con reducción de Pedro Ximenez. Y parmantier de patata con caviar de arenque, aceite virgen extra y cebolla. Como entrantes, abanico de gambas rojas de tarragona sobre tomates confitados, brotes tiernos con vinagreta Foro y aceite de clorofila. Primer plato: pop al carbón, compota de Carbasí y jugo perfumado al whisky. De segundo: Tournedo de ternera con salsa de vinos viejos, escalopa de foie, peras caramelizadas y pincho de patata al romero. Y a los postres, granizado de melocotón, zumo de endrina y falsa canela, todo ello regado con vino Odysseus. La foto de familia, de Chinchilla, recoge los galardonados y las personalidades que hicieron la entrega de esta II edición de los Premios de "Gastronomía y Turismo" 2011.  

El calamar, plato estrella en la mesa de 7 restaurantes de Salou