Programa Fira Dota 2010

Sábado 17 de Abril 2º Jornada Tecnica Vitivinícola. Cine del Club Deportivo El objetivo de esta jornada es trasladar los conocimientos científicos, tecnológico y de gestión empresarial a bodegas y viticultores. 9.30 hs Presentación de la Jornada 10.00 hs Presentación del Programa de Mejora de la competitividad del sector vitivinícola en la Terra Alta 10.30 hs Evaluación de la Garnacha blanca sobre la influencia de del grado de maduración de la uva en la calidad del vino: presentación de los resultados de la campaña 2008/2009. 11.00 hs Pausa vino – café 11.30 hs La Microoxigenación en el vino. 12.15 hs Estrategias de riego en viña para la mejora de la producción y la calidad de la uva. 13.30 hs Turno abierto de preguntas y conclusiones 21.30 hs Cena “Maridajes Insólitos” Restaurant Can Josep. Av Cataluña 34 Una cena como propuesta eno-gastronómica de la primera jornada del certamen con Ricard Salgado. Recepción de asistentes y cena. Domingo 18 de Abril. Pabellón polideportivo. Acceso por Pl. Constitución. Muestra de Vinos DOTA 10.45 hs Apertura de la secretaría técnica y taquilla 11.00 hs Apertura del recinto ferial 11.00 a 21.00 hs Muestra de vinos DOTA: presentación de novedades `09 -`10. A partir de las 13 hs se servirá una degustación popular de mariscos del Delta del Ebro. El recinto permanecerá cerrado de 14 a 16.30 hs. 21.00 hs Cierre del recinto ferial. Demostraciones enogastronómicas en vivo   12 a 12.45 hs Demostración culinaria con Ricard Salgado 13.15 a 14 hs Degustación comentada con Ricard Salgado 17.30 a 18.15 Degustación de vinos 18.30 a 19.30 Degustación culinaria con Salvador Miralles

El calamar, plato estrella en la mesa de 7 restaurantes de Salou