Vil·la Alexander de Salou

El restaurante Vil·la Alexander, de Salou, ha presentado recientemente su carta de invierno y ha programado para estos primeros meses del 2009 un buen conjunto de actividades gastronómicas que suponen un motivo más para visitar este establecimiento situado frente al mar, en el mismo corazón de la capital de la Costa Dorada. Propiedad de Hilario Benítez, el restaurante dispone de una bodega importante y de varios comedores en diferentes niveles, incluyendo salas de reuniones, bajo la dirección de Manuel Tiscar. La nueva carta, elaborada por el chef Carles Barneda, se inicia con una serie de sugerencias que incluye platos tan apetitosos como las ostras gallegas, 30 €; tartar de salmón, 19 €; cigalas al Picual, 36 €; pimientos del piquillo rellenos de camarones y salsa de trompetas de la muerte, 21 €; romesco de dorada con langostinos, 21 € ... Continúa con el apartado de ensaladas y entrantes, que incluye los arroces, paellas, rissotos o caldosos con bogavante, 22/26 €, y la mariscada Alexander dos pasos (frío y caliente), 78 €; entre otros. Después vienen el pescado y las carnes: pulpo al carbón con puré de calabaza, 20 €; rape al ajo, 23 €; bacalao en dos versiones, 23 €; civet de jabalí con frutos rojos, 20 €; media de buey a la sal roja de Hawai, 25 €; carrillos de ternera con patata emmascadara, miel y clavo, 18 €. La carta de invierno incluye menús infantiles (20 euros) y un menú degustación, bajo el título de festival gastronómico (50 euros) que comprende ensalada templada de berberechos al carbón; brick de cigalas y ceps con aceite de hinojo, suprema de rodaballo con donostiarra ligera de coco, cabrito a baja temperatura 65 º, sorbete de manzana con confitura de violetas, y Sacher. El restaurante ha incorporado el "Simple & Good", una carta de platos sencillos a bajo precio (entre 5 y 7 euros) como huevos estrellados, lentejas estofadas, risotto de salmón y verduritas, consomé con Porto ... Y presenta menús de vinos y maridajes, en collaboración con determinadoas bodegas de nuestras comarcas, como Mas Forester, de la DO Conca de Barberà. Finalmente, apuntamos que está muy atento al momento en que vivimos y a la temporada. Así, el establecimiento ha organizado unas jornadas gastronómicas dedicadas al calçot ofreciendo un menú degustación en que en todos los platos está presente el calçot. Dirección: Paseo Jaime I, 3. 43005 Salou. Tel.: 977 35 36 83. No cierra nunca. www.villaalexander.es

El calamar, plato estrella en la mesa de 7 restaurantes de Salou