Las Jornadas de la Galera de Cambrils y las novedades introducidas cierran con balance positivo

Cambrils.Costa Dorada. 27 de febrero de 2012. La octava edición de las Jornadas de la Galera y de la Cocina Marinera de Cambrils ha llegado este domingo, 26 de febrero de 2012, a su punto final. El buen tiempo, con una mañana radiante y los 22 grados de temperatura al mediodía han sido decisivos para favorecer una gran participación, tanto en la galerada popular como en el 'Cambrils Obert', la muestra comercial de final de temporada que los comerciantes aprovechan para cerrar, a precios muy rebajados, la temporada de invierno. La galerada popular, en el Mollet del Rec del Puerto de Cambrils, ha servido un gran número de raciones de fideos con galeras, cocinados según la receta tradicional de abordo de la Cofradía de Pescadores de Cambrils. Además, durante toda la mañana, en las escaleras reales hubo una demostración de Vela Latina a cargo del Arjau, taller del mar, competiciones entre los equipos de remeros y jornada de puertas abiertas de embarcaciones tradicionales de la asociación deportiva Vent d’Estrop. En las jornadas estuvo presente el consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat, Josep Maria Pelegrí, acompañado por la alcaldesa de Cambrils, Mercè Dalmau. Cocinas abiertas Las Jornadas de la Galera se han consolidado plenamente dentro del calendario gastronómico cambrilense. Este año, y por primera vez, las jornadas se han celebrado durante todo un mes, con diversos actos y convocatorias. Otra de las novedades destacadas de este año ha sido la participación de varios restaurantes que, previa inscripción, han abierto sus cocinas para preparar recetas a base de galera ante diversos grupos interesados en conocer el proceso de elaboración de este plato marinero. Y todo ello sin olvidar que hasta este domingo un total de 51 restaurantes de Cambrils han participado activamente en las jornadas ofreciendo en sus establecimientos un menú especial hecho con diversas preparaciones que tienen como base la galera. La galera es un crustáceo que, pese a que los pescadores siempre habían aprovechado, no tenía mucho salida en los circuitos comerciales. La promoción que se ha hecho en los últimos años de la galera, su incorporación a la cocina de los restaurantes y un mayor conocimiento de las posibilidades que ofrece este crustáceo han favorecido una revalorización de su precio, que los pescadores han cifrado, al cabo de estos años, alrededor de un 30%.

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