Tarragona Gastronómica arranca con las I Jornadas del Pescado Azul

Tarragona. Costa Dorada. 1 de junio de 2012. Veintidós nueve restaurantes de la recién creada federación 'Tarragona Gastronómica', que agrupa a los tres grandes colectivos de restauradores de la ciudad, ARCOS (Serrallo), Tarracogust (Centro) y ARPA (Parte Alta), ponen en marcha mañana viernes y hasta el domingo 17 de junio las I Jornadas gastronómicas del Pescado Azul de Tarragona. Cada uno de los restaurantes participantes ha elaborado un menú degustación de la cocina del pescado azul, con unos precios que van de los 20 a los 30 euros en función del establecimiento y de la propuesta gastronómica que se hace. Además, cada menú es diferente y ha sido diseñado según la pesca del pescado azul que se produce en esta época del año en la costa tarraconense. Así, por ejemplo, aquellas personas que quieran redescubrir la cocina del pescado azul podrán degustar, entre otros platos, una pomada de anchoas con pan de cristal y chutney de tomate, una torta negra de sardinas y mermelada de cebolla, un tártaro de caballa con daikon y helado de wasabi, un cremoso de queso azul y pescado azul ahumado; unos boquerones de Tarragona salteados con ajo y guindilla, o un humus con curry y lima, y ​​chips crujientes de boquerón. La concejala de Comercio y Turismo, Patricia Anton, indicó que el objetivo de las I Jornadas gastronómicas del Pescado Azul "es poner en valor la cocina de Tarragona elaborada a base de productos frescos, de proximidad y de calidad". En este sentido, Anton ha destacado "el esfuerzo que está haciendo el sector de la restauración en Tarragona para posicionar la marca de ciudad como uno de los puntos de referencia del turismo gastronómico". Las I Jornadas del Pescado Azul, que se hacen con el apoyo del Plan de Competitividad Turística de la Tarraco Romana, también se pueden seguir a través de las redes 2.0: el Facebook de Tarragona Gastronómica; en Twitter con el nick @ TGNGastronomica; y al Foursquare de Tarragona Gastronómica, donde se ha abierto una carpeta con todos los restaurantes participantes, las direcciones, los teléfonos de reserva y algunas fotografías de los platos que se podrán probar durante las jornadas.

El calamar, plato estrella en la mesa de 7 restaurantes de Salou