Hostelcat ofrece 8 talleres de cocina para los profesionales

La feria para profesionales del sector de la hostelería Hostelcat, que tendrá lugar en Fira de Reus del 5 al 7 de mayo, incluye la realización de diferentes talleres de cocina, junto con las jornadas técnicas y el espacio de exposición con más de 3.500 m2. En los talleres de cocina participarán 8 restaurantes de nuestro territorio que harán platos centrados en un producto representativo de la Cataluña Sur. Los talleres de cocina y los productos que se utilizarán son los siguientes: - Restaurante Rincón de Diego / Disfrutar (Cambrils / Reus): la gamba - Restaurante Can Bosch (Cambrils): el pescado azul - Restaurante AQ (Tarragona): el vino - Restaurante La Fonda Emilio (Les Borges del Camp): el vermut - Restaurante La Grava (El Morell): las avellanas - Restaurante Bresca (Cambrils): productos de la huerta - Restaurante Paca (Riomar) y Nicanor (Deltebre): arroz - Restaurante La Morera (Salou): Cireres. La cocina y los productos de las comarcas del sur de Cataluña son un elemento muy importante para esta feria, por eso, además de los talleres de cocina, también se harán degustaciones de productos. La mayoría de estas degustaciones se llevarán a cabo en el estand de PRODECA (Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat). En este espacio se harán egustaciones de calçot de Valls, patata de Prades, pescado de Cambrils, cata de aceites, y cata de vinos de las siguientes DO: - DO Conca de Barberà - DO Cataluña - DO Penedès - DO Tarragona - DOQ Priorat - DO Montsant - DO Terra Alta Además de estas degustaciones, también harán degustación de productos a otros stands de la feria. Los talleres temáticos se realizarán los dos primeros días, mientras que el día 7 se llevará a cabo una jornada temática que este año está dedicada a la cocina del Baix Gaià. ©365

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