El Gran Palas Hotel presenta el Raccó, un restaurant con una extensa oferta para todos los gustos

La Pineda Platja. Costa Dorada. El chef Ion Garcia y el maitre y jefe de sala Guillem Lavilla fueron los encargados este pasado 1 de julio de 2009 de presentar el nuevo restaurante El Raccó, un establecimiento que se suma a la amplia oferta del Gran Palas Hotel, el primer hotel de cinco estrellas de la Costa Daurada central, inaugurado el pasado 23 de mayo. El equipo directivo que gestiona El Raccó se complementa con el Jefe de Restauración del establecimeinto, Álvaro Lapiedra. El Gran Palas Hotel, un establecimiento de 102 habitaciones diferenciadas, cuenta con todo tipo de detalles y servicios, algunos de los cuales son exclusivos para los residentes del hotel, mientras que los otros están plenamente abiertos a cualquier usuario. Este es el caso del Restaurante El Raccó, un establecimiento a la carta donde se combina la cocina tradicional y la internacional y donde se ofrecen diferentes alternativas y los consejos del somelier para poder escoger de entre una extensa carta los mejores vinos, ya sean de las DO más cercanas o bien del resto del mundo. Un equipo de 36 personas en la cocina y de 30 personas al servicio directo del cliente ofrecen cada día tres propuestas diferenciadas: el producto del día, a partir de cocina mediterránea, el menú ejecutivo, una combinación de cocina creativa y mediterránea, o bien las especialidades a la carta del restaurante El Raccó, que también ofrece las opciones Moss (un 'show cooking' que permite crear a cada comensal su propio menú degustación), Teppan (cocina japonesa, sana y natural) o Brass (una brasería de carne y pescado situada al lado de la piscina). Por otra parte, toda la pastelería es de elaboración propia. La oferta se complementa con el Lobby Bar con los mejores licores y la música en directo que ofrece el pianista del Gran Palas. Cabe destacar finalmente que el Raccó tiene previsto organizar de forma periódica jornadas gastronómicas y de degustación y cambiar su carta cuatro veces al año, coincidiendo con el cambio de estaciones. Además, también se ofrece servicio de banquetes, bodas y grandes celebraciones, con una capacidad de hasta mil comensales. Por su parte, Indaleci Salas, consejero delegado del Gran Palas Hotel destacó las múltiples combinaciones que ofrece el establecimiento de tal manera que el cliente puede encontrar una cuidada selección gastronómica y acompañarla de otros servicios como los tratamientos de salud y belleza, el spa y la zona de aguas o la oferta deportiva, de tal manera que tanto si el cliente está alojado en el hotel como si se trata de un usuario ocasional se puede disfrutar plenamente de una oferta a medida a partir de la combinación elegida en cada caso. ©im365

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