Los cursos de cocina de las XIII Jornadas del Atún despiertan un gran interés

L´Hospitalet de l´Infant. Costa Dorada. 27 de abril de 2012. Esta semana han empezado los cursos de cocina gratuitos programados dentro de las XIII Jornadas del Atún del Hospitalet de l'Infant y el Valle de M ª Teresa, que se inauguraron el domingo 22 de abril y finalizarán el 3 de junio. Estos cursos están teniendo mucho éxito. Prueba de ello, es que las 15 plazas que se han ofrecido para cada uno de los 6 cursos organizados en esta edición se han llenado ya. Con todo, se abrirá una lista de espera para que las personas que quieran apuntarse puedan hacerlo y tengan la posibilidad de recibir las clases en caso de que alguno de los inscritos no pueda asistir finalmente (hay que dirigirse a la Oficina de Turismo de L'Hospitalet de l'Infant). Los encargados de impartir estos cursos de gastronomía son 6 de los 12 chefs que este año toman parte en las jornadas. En concreto, los cocineros de los restaurantes La Olla y el Náutico, del Hospitalet de l'Infant, El Rebost de la Nuri, de Masboquera, el restaurante Hotel La Figuerola, de Vandellòs, el Missamaroi, de Tivissa, y La Cocina de Carlos, de Pratdip. El primer curso tuvo lugar el martes 24 de abril en el restaurante La Olla y el resto están previstos para los días 8, 15, 22, 29 y 31 de mayo, de las 18 a las 19 horas, los establecimientos de los restauradores. En el marco de estos cursos, los profesionales de la cocina enseñarán a los alumnos a elaborar los platos que han incluido en los menús que ofrecen a sus establecimientos durante las jornadas, con el atún como protagonista. Por ejemplo, raviolis rellenos de verduras y ventresca de atún, Napata con crema de setas; ensalada de ventresca de atún, tomate rosa y cebolla tierna marinada con vinagre de Vermejo; canelones trufados de atún; tallarines con verduras y albóndigas de atún, y pincho de lomo de atún marinado.

El calamar, plato estrella en la mesa de 7 restaurantes de Salou