Saborea España inaugura el Congrés de Gastronomia

Tarragona. Costa Daurada. Es va dur a terme a Madrid el Ier Congrés Europeu de Turisme i Gastronomia, en el que s’hi van donar cita representants de tots els sectors implicats en la creació, comercialització i promoció internacional de productes turístics vinculats a la gastronomia. El secretari general de la Federació Espanyola d’ Hotelerea (FEHR), Emilio Gallego, va participar en representació de Saborea España a la taula rodona “Gastronomía y turismo”, moderada pel director general de Turespaña, Antonio Bernabé, i en la que van intervenir, entre altres, el xef Juan Mari Arzak. El principal objectiu del Saborea España es la creació d’ un Club de Producte que millori les possibilitats del turisme gastronòmic per a atraure turistes cap al nostre país, aprofitant l’ “experiència gastronòmica” per a diversificar i desestacionalitzar l’ activitat consolidant destinacions de qualitat.   Santiago, San Sebastián, Lleida, Valladolid, Gijón, Lanzarote i Cambrils van ser els set destins pilot amb els que s’inicià el projecte, del que s’ ha materialitzat amb la incorporació de noves ciutats, com València, Ciudad Real, Albacete i Zaragoza. L’objectiu del projecte és comptar amb una xarxa d’ aproximadament vint destinacions al primer trimestre de 2011. Entre les pròximes accions que es duran a terme destaquen un calendari que recull les activitats de caràcter gastronòmic que tenen lloc durant l’ any en tot el territori nacional, la creació d’ una pàgina web, elaboració de “gastromapes”, la posada en marxa d’ un event promocional que tindrà lloc al juny, o l’ organització de demostracions gastronòmiques “Expotapas.”  

El calamar, plat estrella en la taula de 7 restaurants de Salou