El restaurante de la Boella obre la seva terrassa i aposta per les verdures i hortalisses fresques

La Canonja (Tarragona). Costa Daurada. El restaurant gastronòmic de la Boella, Espai Fortuny, dóna la benvinguda a l'estiu amb noves propostes estivals i amb una divertida novetat: la plantació d'un hort en el qual es conreen les verdures i hortalisses que s'utilitzen per elaborar els plats de la carta. L'oferta gastronòmica Espai Fortuny sempre s'ha basat en productes de temporada i, a partir d'ara seran a més d'una frescor incomparable. Carbassons, faves, pèsols, raves, enciams, tomàquets, patates, espinacs, pastanagues, melons, síndries, cogombres, pebrots, albergínies, maduixes i una infinitat de verdures, fruites i hortalisses que aniran variant segons l'època de l'any. Una original iniciativa que els clients podran gaudir en la seva privilegiada terrassa, un autèntic verger que harmonitza a la perfecció amb la frescor i creativitat del cap de cuina Manuel Ramírez. L'acabat d'estrenar hort compta amb una superfície de 500 m2 en la qual es cultiven tot tipus de fruites, verdures i hortalisses que, una vegada recollides, passaran per les mans de Manuel Ramírez que crearà plats com el seu ja famós "arbosana" compost per una selecció de verdures: mongeta fina, carbassó, espinacs, pastanaga, faves, pèsols, espàrrecs verds, carxofa i bisalto, bullides al dente i regades amb l'oli arbosana La Boella. O les postres de l'estiu elaborat amb meló, síndria i acompanyat amb un refrescant gelat de maduixes del bosc. A més d'aquests plats, la carta dissenyada pel xef ofereix propostes també molt mediterrànies com el "El meu cuit crocant, caramelitzat farcit de líquid d'albercocs, el bacallà confitat, amb salsa de tinta i calamarchín, el garrí a baixa temperatura amb parmentier trufat i peres al vi "o postres com el"banana dream amb mousse d'avellana, gelat de llet d'ovella i esfèric de blue tropic". I per als qui vulguin donar-se un autèntic homenatge, Manuel Ramírez proposa doss complets menús: Elixir Daurat, inspirat en els tres tipus d'oli que produeix la Boella, a un preu tancat de 60 € (vins no inclosos), i el menú degustació per un preu de 65 € (vins no inclosos). A aquesta àmplia i suggerent oferta cal sumar l'incomparable marc en què es troba el restaurant. Situat enmig d'una finca d'oliveres, el restaurant Espai Fortuny, que assenta els seus fonaments en una antiga masia catalana del segle XII, ofereix un ambient gairebé màgic. La seva singular terrassa s'amaga dins d'un coqueto jardí privat rodejat de vegetació i coronat per una majestuosa fontana. Sens dubte un autèntic oasi, que ofereix a més la possibilitat de sopar sota un porxo, al centre del qual s'obre un templet que es converteix en un exclusiu reservat per a les ocasions més especials. Un autèntic paradís que s'omplirà de color amb les verdures i hortalisses del nou hort. El complex La Boella completa les seves instal·lacions amb l'exclusiva botiga gourmet La Boella Celler Botiga on es poden comprar tots els vins que apareixen a la carta del restaurant Espai Fortuny i els olis d'oliva verge extra que s'elaboren al Molí de la Boella, pertanyents al selecte club Grans Pagaments d'Olivar. A més acaba d'obrir les portes del nou Hotel Mas La Boella, un racó on relaxar-se i gaudir de la natura. Adreça: Autovia Reus-Tarragona T - 11, km 12, Barcelona, al peu de la sortida 34 de l'autopista AP 7 (Barcelona-València). Telèfon: 977 771 515. Horari: 13:30 a 16:00 i de 21:00 a 23:00, ampliant amb l'arribada de l'estiu fins les 23:30, tanquen els diumenges i els dilluns. GPS: N 41º 08' 15'' - E 001º 10' 09''

El calamar, plat estrella en la taula de 7 restaurants de Salou