Jornades Gastronòmiques de l'Arròs

Salou. Costa Daurada. 07 abril 2023. Del 14 d'abril al 7 de maig de 2023, a Salou es poden degustar els millors arrossos a la vintena de restaurants del municipi que participen a les Jornades Gastronòmiques de l'Arròs, que arriben a la seva quarta edició en plena forma. Són a més la primera gran cita del calendari gastronòmic de la capital de la Costa Daurada "Salou, un sabor de tot l'any".

Amb un producte de primera qualitat com l'arròs Bayo, i acompanyat de vins i caves Raventós Cordoniu, els restauradors de Salou posen a disposició dels amants de l'arròs més de 20 plats aptes per a tots els paladars: des dels més clàssics (arròs negre, arròs caldós de llamàntol o arròs del senyoret) a altres més atrevits (arròs de galta de vedella i botifarra negra o arròs amb pop i plàncton i alga còdium), i fins i tot unes postres amb arròs gessamí saltejat amb gambeta blanca, curri, pinya i anacards .

Els restaurants participants i les propostes d'arrossos són els següents:

• Arena Restaurant (Passeig Jaume I, al costat de l'Hotel Blaumar. Tel 977 384 000): Arròs de galta de vedella i botifarra negra d'Alforja

• Bufacaldos Restaurant (Passeig Miramar, 40. Tel 613 005 002): a escollir entre arròs de pop amb plàncton i alga còdium o arròs melós de galta de vedella confitada amb alls porros confitats

• 4R Casablanca Restaurant (Passeig Miramar, 12. Tel 977 380 009): Arròs del mar de pop i carn d'eriçó

• Restaurant Castillo de Javier (Carrer de Barbastre, s/n. Tel 352 222): Risotto de cua de bou i carxofes amb toc de tòfona negra

• La Taverna de l'Àncora (Autovia de Salou a Reus, 3. Tel 683 170 942): Arròs brut caldós amb escamarlans d'ametlla i carxofa de temporada

• Lunattic (Carrer Colon s/n, cantonada carrer Bilbao. Tel 977 383 111): Arròs al forn amb llonganissa d'Alforja, "zamburiñas" i calçots en tempura amb allioli de romesco fumat

• Restaurant Mar de Tierras Acantilados (Carrer Colon, 23. Tel 383 335): Arròs del senyoret

• MRKT Gastrobar (Carrer Francolí, 8. Tel 608 513 689): Arròs de sípia, carxofes i tàrtar de gambes

• Restaurant Casa Soler (Avda. Diputació, 197. Tel 380 463): Arròs de bacallà i pebrots del padró amb allioli de cibulet

• Bar Restaurant “La Passió” (Via Roma, 13. Tel 666 102 314): Arròs de llamàntol i gambes

• O Mar Restaurant (Av. Carles Buigas, 29. Tel 977 383 998): Arròs melós de cranc blau del Delta de l'Ebre

• O Xantar Mediterraneo Restaurant (Carrer Bilbao, 3. Tel 977 073 152): a escollir entre Arròs del senyoret (arròs de peix i marisc variat sense feina) o Arròs graellada (arròs mixt de carns i peix de Bama)

• Restaurant Club Nàutic Salou (Carrer Espigó del Moll, s/n. Tel 977 382 168): a escollir entre Arròs de marisc o Arròs negre

• Restaurant Delfín (Passeig Miramar, 91. Tel 385 467): Arròs amb llagosta de les Illes Columbretes i cloïsses

• Rock&Grill (Carrer Brussel·les, 2 baixos. Tel 977 383 112): Arròs caldós de llamàntol i carxofes acabat a la brasa

• Sushi Kai Salou (Carrer València, 4. Tel 977 354 289): Arròs amb pollastre amb salsa teriyaki, alvocat, sèsam torrat i cibulet. Plat degustació amb un preu de 6 euros incloent el maridatge.

• El Totxo Taverna (Carrer Barcelona, 40. Tel 977 105 888): Arròs amb galeres i carxofes

• Thai Salou Restaurant (Carrer Barbastre, 13. Tel 977 350 406): Arròs amb sípia, carxofes i tàrtar de gambes.

Cada restaurant ofereix un menú amb entrant, un plat principal amb arròs i postres a escollir, maridats amb vins del celler patrocinador. Els preus oscil·len entre els 26 i els 50 euros.

A la presentació de les jornades gastronòmiques, l'alcalde de Salou, Pere Granados, ha elogiat els restauradors perquè “el que heu fet amb la vostra proposta gastronòmica és donar-li un caràcter salouenc propi a l'arròs”, i ha afegit que la col·laboració entre l'Ajuntament, el Patronat de Turisme i els restauradors "ens reforcen com a municipi turístic potent". En aquest sentit ha afirmat que "aquesta unió i ganes de col·laborar són bàsiques i molt importants", alhora que "necessàries per tenir èxit".

Per la seva banda, el regidor de Dinamització Econòmica, Hèctor Maiquez, ha explicat que aquest any hi ha 5 restaurants participants més que l'any passat, cosa que indica que aquesta iniciativa, ja consolidada, va a més per l'èxit que arriba cada any, a plena primavera i en portes de temporada. Alhora, ha anunciat que, com a novetat, "la fi de festa ho farem coincidir amb un altre esdeveniment també consolidat, la Fira Sabor Salou, amb un arròs popular", el 7 de maig.

Per part seva, el president de l'Associació d'Empresaris d'Hostaleria (AEH) de Salou, Pep Moreno, ha explicat que “l'arròs és un producte transversal, amb el qual cuinar un plat ric o econòmic. És un símbol a nivell gastronòmic i cultural que ens permet fer jornades amb un producte de quilòmetre 0, que totes i tots considerem nostre”.

El director comercial d'Hostaleria de Bayo, Santos Martínez, ha explicat que “la província de Tarragona és la tercera zona d'Espanya que més arròs planta i més arròs obté”. Per a aquestes jornades gastronòmiques, ha dit, “volem aportar afecte i emocions”; i que “els restauradors estigueu confortables amb el nostre producte, fent que Bayo triomf de la vostra mà”.

Finalment, Quim Casacoberta, representant de Raventós Codorniu, ha manifestat que “us acompanyarem amb productes molt singulars de la zona del Penedès”. I ha fet referència a la voluntat de Raventós Codorniu de “donar valor a la terra i als elaboradors dels vins i caves que maridaran amb les jornades”.

El calamar, plat estrella en la taula de 7 restaurants de Salou