El concurs cambrilenc per a joves cuiners ,De la mar al fogons, escalfa motors

Cambrils. Costa Daurada. S’ha obert el termini d’inscripció per al Concurs de joves cuiners De la Mar als Fogons. Els aspirants poden apuntar-se al departament de Promoció de la Ciutat abans del 4 de febrer. Dins de les Jornades de la Galera, que enguany, en la seva sisena edició, es celebra aquest concurs que pretén donar un impuls als joves cuiners. Els requisits per a poder presentar-se és tindre entre setze i vint-i-sis anys i ser estudiant de cuina i restauració en ensenyaments reconeguts pel Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya o ser, o haver estat, ajudant de cuina en algun restaurant de Cambrils. Els candidats, en el moment de la inscripció, hauran de lliurar un currículum personal i una recepta original en que el principal ingredient sigui la galera. Aquesta, ha de detallar els ingredients, les quantitats i el material necessari per a la seva elaboració. Les proporcions que es facilitin han de ser calculades per a sis mitges racions i una sencera. El temps d’elaboració amb que comptaran els joves cuiners per a realitzar-la serà de 2 hores i només disposaran dels ingredients que hagin detallat en el moment de la inscripció. De totes les receptes presentades, només s’escolliran 10 semifinalistes que elaboraran les seves receptes el dia 19 de febrer. Aquest mateix dia, un jurat competent i escollit pel Departament de Promoció de Ciutat de l’Ajuntament de Cambrils, seleccionarà dos finalistes. El guanyador definitiu es coneixerà a la gala de cloenda de les Jornades i rebrà, de mans d’un reconegut cuiner, una placa commemorativa de l’acte.  

El calamar, plat estrella en la taula de 7 restaurants de Salou