“Cambrils, la Mar de Tapes” presenta quatre propostes més

Cambrils. Costa Daurada. 17 de maig de 2012. Assortiments del mar, musclos en escabetx, rotllet de salmó fumat i mandonguilles amb sèpia són les quatre noves propostes de la primera edició de la ruta “Cambrils, la Mar de Tapes. Tapes per a tots” oferta per 20 establiments cambrilencs del 8 al 17 de juny, organitzada per l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils amb la col·laboració del Patronat de Turisme i el departament de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Cambrils i el patrocini d’Estrella Damm. DON JAMÓN Adreça: avinguda dels Països Catalans (edifici Los Arcos) Nom de la tapa: Delícies d’ànec Ingredients: Pasta de full, ànec confitat, foie, beixamel, ceba, formatge de cabra, coulis de maduixa, oli d’alfàbrega i reducció de vinagre de Mòdena GELITA Adreça: plaça de Mossèn Batalla, 1 Nom de la tapa: Deliciós equilibri Ingredients: Tonyina crua, ceba, cogombre, alvocat, oli, suc de llimona, tàperes, mostassa i base de focaccia blanca EL RACÓ DE LA PLAÇA Adreça: carrer del Sindicat, 3 Nom de la tapa: Poble i platja Ingredients: Cananes amb ceba, cruixent de pa de ceba i pa d’olives amb farigola i sajolida MARRO CAFÈ Adreça: carrer de Frederic Mompou, 14 Nom de la tapa: Melmelada de pebrot i sobrassada gratinada Ingredients: Llesca de baguet amb formatge Philadelphia, confitura dolça de pebrot vermell amb sobrassada gratinada i mel “Peque-tapes” La gran novetat d’aquesta ruta és que 10 d’aquests establiments, que se senyalitzaran amb una icona, també oferiran la “peque-tapa”, que consisteix en una tapa acompanyada d’aigua al preu d’un euro i mig. La iniciativa vol potenciar dos dels atractius turístics de Cambrils, la gastronomia i el caràcter familiar. En aquesta línia, els restauradors han optat per diferenciar-la d’altres propostes semblants apostant per l’alta qualitat de les tapes, en consonància amb el nivell dels establiments de la vila de Cambrils, considerada capital gastronòmica de la Costa Daurada, i per l’oferta familiar de la “peque-tapa”. Totes les tapes van ser presentades el passat 25 d’abril a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils i aprovades per un jurat format per professors del centre que avalen la seva qualitat i varietat. Durant les properes setmanes s’aniran presentant els diferents establiments participants i les seves respectives tapes. A més dels 20 establiments que oferiran tapes, durant aquests 10 dies hi haurà 15 “restaurants amics” que disposaran del fulletó per fer difusió de la iniciativa i que oferiran una tapa gratuïtament com a entrant als seus clients. Premis Els establiments repartiran una butlleta entre els participants que s’haurà d’anar segellant. Els que tinguin dos segells podran fer un recorregut amb el trenet turístic i amb un mínim de cinc segells es podrà votar la millor tapa i dipositar la butlleta en una urna per participar en el sorteig. L’establiment que hagi elaborat la tapa més votada s’emportarà una sortida d’un cap de setmana (a escollir entre una caixa d’experiències) i entre els participants se sortejarà un àpat a algun dels “restaurants amics” per dos adults i dos nens.

El calamar, plat estrella en la taula de 7 restaurants de Salou