Lliurament de guardons 2011 de la revista ,Gastronomia i Turisme,

Tarragona. Costa Daurada. La revista “Gastronomia i Turisme” va complir els seus primers 25 anys d’existència l’any passat i per tal motiu, els seus directors, Fèlix Llovell i Ramon Segú, van voler celebrar una festa d’aniversari de les “noces d’argent”, conjuntament amb la ”Associació dels Gourmets de Tarragona”, instituin un guardons a destacats establiments de la restauració i de la hostaleria. El passat dijous, dia 2 de juny, s’ha celebrat la segona edició del Premis de “Gastronomia i Turisme”, durant el sopar dels Gourmets, al restaurant Vil•la Alexander, de Salou, amb l’assistencia de l’Alcalde, Pere Granados, el Delegat del Govern de la Generalitat, Quim Nin, i el Director de l’Agencia Catalana de Turisme, Xavier Espasa, entre altres personalitats. L’acta es va iniciar amb un ampli i exquisit aperitiu a la terrassa del restaurant, regat amb cava Varias.   Abans de l’inici del magnífic sopar, elaborat pel xef del Vil•la Alexander, i coordinat pel seu director, Eduardo del Valle, va tenir lloc el lliurament de guardons, consistents en una antiga anfora que recorda la tradició romana del transport de l’oli i el vi en l’antiga Tarraco. Els guardons varen ser lliurats per el Director de la revista, les autoritats assistents, el presidient del Gourmets de Tarragona, Emili Mateu i Giorgio Serafini, guardonat l’any passat, a:   Millor restaurant de Catalunya 2011: El Celler de Can Roca, de Girona. Millor restaurant de la Costa Daurada 2011: Can Bosch, de Cambrils. Millor Relais & Chateaux 2011: Hotel Orfila, de Madrid. Millor hotel i restaurant amb encant 2011: Casa Irene, d’Arties. Millor restaurant revelació 2011: Vil•la Alexander, de Salou. Millor restaurant andorrà amb tradició 2011: Don Denís, del Principat d’Andorra. Millor celler revelació 2011: Cava Varias, de Sant Sadurní d’Anoia. Millor vi revelació 2011: Odysseus (etiqueta vermella) 2006, del Celler Puig Priorat.   Acabat el lliurament, Joan Roca va agraïr en nom de tots els guardonats la distinció rebuda i va elogiar la tasca desenvolupada durant tants anys per la revista Gastronomia i Turisme i els seus responsables. Finalment, Xavier Espasa, Quim Nin i Pere Granados van concloure els parlaments amb paraules encoratjadores i de felicitació als premiats i a la revista i als seus autors. En el curs del sopar es va presentar el número 140 de “Gastronomia i Turisme”, que recull en les seves pàgines els guardonats en aquesta segona edició dels Premis. Recordem que aquesta publicació que neix a la Costa Daurada amb projecció internacional ha millorat molt en els seus darrers anys, especialment des de que compten amb el soport i la col•laboració d’Arola Editors. Per les pàgines de Gastronomia i Turisme han passat durant aquest darrers 26 anys viatges als EE.UU, Chile, Egipte, Tunez, Alemanya, Gran Bretanya, França, Itàlia, Grècia, Espanya..., creuers pel Mediterrani, pel Bàltic i els millors restaurants y hotels d’Europa.   Finalment apuntem el menú servit en aquests sopar, que va començar amb tot un ventall de petites degustacions: “Arco Iris” d’escalivada líquida i escuma d’anxoves. Pinxo de pollastre Wasabi i ametlles crocanti. Llagostins cruixents aromatitzats amb alfàbrega. Pa d’espècies amb xoriço picant i formatge de Maó. Culleretes de escopinyes amb sirop de mango. Pa de fruites i foie amb reducció de Pedro Ximenez. I parmantier de patata amb caviar d’arengada, oli verge extra i cebeta. Com a entrants, ventall de gambes vermelles de tarragona sobre tomàquets confitats, brots tendres amb vinagreta Fòrum i oli de clorofil•la. Primer plat: pop al carbó, compota de carbasa i suc perfumat al whisky. De segon: Tournedo de vedella amb salsa de vins vells, escalopa de foie, peres caramelitzades i pinxo de patata al romero. I a les postres, granitzat de prèssec, suc d’endrines i falsa canyella, tot plegat regat amb vi Odysseus.   La foto de família, de Chinchilla, recull els guardonats i les personalitats que van fer el lliurament d’aquesta II edició dels Premis de “Gastronomia i Turisme” 2011.  

El calamar, plat estrella en la taula de 7 restaurants de Salou