Les XI Jornades de la Tonyina, amb 11 restaurants, fins el 30 de maig a l’Hospitalet de l’Infant

L’Hospitalet de l’Infant i la Vall de Llors. Costa Daurada. Les XI Jornades de la Tonyina de l’Hospitalet de l’Infant i La Vall de Llors van iniciar-se amb una festa popular aquest passat diumenge, 11 d’abril de 2010, i continuaran fins el proper 30 de maig amb la col•laboració d’onze restaurants.   Durant aquestes quatre setmanes, els nou restaurants de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant Deviteca, Donatello, El Solomillo, Porca Misèria, Restaurant Nàutic, D’Antis, l’Olla, La Caleta del Puerto i Topolino, 1 de Pratdip, La Cuina d’en Carlos i 1 de Tivissa, Missamaroi, oferiran menús específics amb la tonyina com a protagonista. Entre totes les persones que degustin aquests menús, que es preparen especialment amb motiu de la celebració de les Jornades de la Tonyina, se sortejaran els dies 2, 3 i 4 de juny, 44 sopars per a dues persones i 100 entrades per a Port Aventura. A més, durant les XI Jornades de la Tonyina, els cuiners que hi prenen part ofereixen cursos de cuina gratuïts durant els mesos d’abril i maig, on es podrà aprendre a preparar les seves receptes, totes elles relacionades amb la tonyina. Per participar-hi, cal inscriure’s abans del 15 d’abril al Patronat de Turisme de l’Hospitalet de l’Infant i La Vall de Llors (al final d’aquest article hi ha una sol•licitud d’informació a través de la qual es pot sol•licitar la inscripcció). Els grups seran de 12 persones com a màxim. Clotxa de tonyina D’altra banda, les XI Jornades de la Tonyina de l’Hospitalet de l’Infant i La Vall de Llors van ser inaugurades aquest diumenge, 11 d’abril de 2010, amb la preparació de gairebé un miler de clotxes de tonyina a la Plaça de la Marina de l’Hospitalet de l’Infant. Les clotxes van ser preparades pels 11 cuiners que participen enguany en les jornades de la tonyina. La clotxa és recepta de mar i muntanya que combina la tradició marinera de l’Hospitalet de l’Infant amb les tradicions dels pobles d’interior del municipi. I és que la clotxa de tonyina consisteix en un pa de pagès, al qual se li treu la molla i se l’omple de tonyina i altres ingredients més propis de la pagesia, com una samfaina feta amb tomàquet, albergínies i pebrot. L’Almadrava A més, a la Plaça de la Marina també es va comptar amb una actuació d’un grup d’animació infantil i amb diferents espais d’entitats i empreses de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant que van presentar productes alimentaris i artesanals. Per la seva part, l’alcalde de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant, Josep Castellnou, acompanyat del president de la Diputació, Josep Poblet, va explicar que la tonyina és un element d’identitat del municipi, doncs la seva pesca a les aigües de l’Hospitalet de l’Infant es remunta a molts anys enrere. En aquest sentit, Castellnou va dir que ‘ja antigament la gent que vivia a Vandellòs i a les masies intercanviava els fruits secs i altres productes de l’interior per tonyina de l’Almadrava. Aquest nucli del municipi, precisament, rep el nom de l’estri de pesca que serveix per capturar aquest tipus de peix. Els assistents a la celebració d’aquesta V Diada de la Tonyina, han pogut degustar, doncs, aquesta tradicional gastronomia.

El calamar, plat estrella en la taula de 7 restaurants de Salou