Tot a punt per a celebrar diumenge l’XI Diada i la IV Mostra del Bull de Torredembarra

Torredembarra. Costa Daurada. El Patronat Municipal de Turisme de Torredembarra ja ho té tot a punt per a l’XI Diada i la IV Mostra del Bull que es durà a terme aquest pròxim diumenge, 7 de març. Ja s’han lliurat els ingredients als cuiners i cuineres participants perquè puguin començar l’elaboració d’aquest plat idoni per a l’hivern i força laboriós. En total, es faran servir 70,5 kg de bull (estómac sec de la tonyina ). D’aquests, 38,5 kg es podran degustar a la Diada, 11 kg a la Mostra en forma de tapes i els 21 kg restants als restaurants Cal Quim, Llaüt, Noi i La Quilla que oferiran aquest plat dins la seva carta el mateix dia 7 de març i fins al 14 de març. Els altres ingredients principals d’aquest ranxet de pescadors són les patates, els fesols, el vi ranci, l’oli d’oliva, els pebrots de romesco, els alls i les ametlles Cal recordar que, per segon any consecutiu, s’ha fet coincidir la Mostra i la Diada en un mateix dia amb l’objectiu d’arribar a més públic oferint la possibilitat de triar un tast (de tapa + beguda) per un preu més econòmic, tal com ha explicat el president del Patronat Municipal de Turisme, Pere Font. El preu del tiquet s’ha mantingut igual que el 2009: 25 € la Diada (dinar) i 5 € el tiquet de la Mostra (tapa + beguda). 7 cuineres i cuiners prepararan bull per a uns 250 comensals de la Diada i unes 200 tapes per a la Mostra, elaborant a casa seva el plat d’acord amb la pròpia tradició familiar. Els participants, la majoria dels quals hi prenen part des de la primera edició encara que també n’hi ha un que debuta aquest any, són: Iris Figuerola, Maria Dolors Garri, Maria Remei Hurtado, Maria Àngel Rovira, Amadeu Bairaguet, Àlex Segú i Eloi Figuerola. Cal recordar que l’objectiu d’aquesta iniciativa és mantenir en la memòria gastronòmica un ranxet molt especial que forma part de la tradició pròpia dels pescadors a través de les cuineres del Barri Marítim. Seguint la iniciativa de l’any passat, també es podrà dinar bull a diferents restaurants de la vila: Cal Quim, Llaüt, Noi i La Quilla que oferiran aquest plat dins la seva carta el mateix dia 7 de març i fins al 14 de març. Els tiquets de la Diada i de la Mostra s’han posat avui a la venda (22 de febrer) i es podran adquirir anticipadament fins al pròxim 26 de febrer, a la seu del Patronat Municipal de Turisme (pg. Rafel de Campalans, 10), en horari de 9 h a 14 h. Horaris de la festa gastronòmica IV Mostra, al passeig Marítim davant del restaurant Morros: De 12 h a 13.30 h. Actuació del grup d’havaneres Veles i Vents. A les 13.30 h es durà a terme un acte públic d’agraïment a les cuineres i cuiners que participen a la festa. XI Diada, al restaurant Morros: 14 h.

El calamar, plat estrella en la taula de 7 restaurants de Salou