La revista ‘Gastronomia i Turisme’ fa 25 anys i ho celebra lliurant premis i distincions

La Pineda Platja. Vila-seca. Costa Daurada. La revista ‘Gastronomia i Turisme’, dirigida per Fèlix Llovell i Ramon Segú, celebra aquest any 2010 el seu 25è aniversari. Per aquest motiu, aquest passat divendres, 11 de juny de 2010, ‘Gastronomia i Turisme’ va celebrar un sopar a l’Hotel Gran Palas, a la Pineda Platja (Vila-seca), acte durant el qual la publicació ‘Gastronomia i Turisme’ va lliurar premis i distincions especials coincidint amb els 25 anys de la publicació. A més, aquesta festa dels 25 anys de ‘Gastronomia i Turisme’ es va celebrar conjuntament amb l’Associació de Gourmets de Tarragona’, entitat que és assessorada pel periodista i crític gastronòmic Fèlix Llovell, qui també dirigeix ‘Gastronomia i Turisme’. L’acte commemoratiu dels 25 anys de ‘Gastronomia i Turisme’ va començar amb un aperitiu als jardins de l’Hotel Gran Palas, l’únic hotel de cinc estrelles que hi ha a la Costa Daurada central i que tot just aquests dies celebra el seu primer aniversari. Acte seguit, i abans del sopar, elaborat pel xef de l’Hotel Gran Palas, Ion García, es va fer l’acte de lliurament dels guardons atorgats per ‘Gastronomia i Turisme’, consistents en una antiga amfora que rememora l’ús d’aquest estri per part dels romans per al transport d’oli i vi a l’antiga Tarraco romana. Els guardons van ser lliurats pels directors de ‘Gastronomia i Turisme’, Fèlix Llovell i Ramón Segú, pel president de la Diputació i alcalde de Vila-seca, Josep Poblet, pel president de l’Associació Gourmets de Tarragona, Emili Mateu i pel president de la Fundació Gresol, Antoni Pont i van recaure sobre: Millor restaurant 2010: Can Fabes, Santi Santamaria. Millor restaurant de les comarques tarragonines 2010: Joan Gatell, Joan Pedrell. Millor restaurant de cuina italiana 2010: Giorgio, Giorgio Serafini. Millor director de sala 2010: Josep Monje, de Via Veneto. Millor hotel 2010: Hotel Gran Palas, Indaleci Salas. Millor Relais & Chateaux 2010: Mas de Torrent, Xavier Rocas. Millor Hotel i Restaurant d’Alemanya 2010: Bareiss, Herman Bareiss. Millor champagne 2010: Henry Abelé, Freixenet, Àngel Pereda. Millor vi 2010: Clos Montblanc, Masia Les Comes Reserva 2005, cellers Concavins, Antoni Casablancas. Millor aigua 2010: Vichy Catalán, Joan Renart. L’acte de lliurament dels premis va acabar amb els parlaments, en nom dels guardonats, del prestigiòs cuiner Santi Santamaria i de Joan Renart. L’alcalde de Vila-seca, Josep Poblet, va concloure els parlaments felicitant tant als premiats com Fèlix Llovell i Ramon Segú per la seva tasca de 25 anys al capdavant de ‘Gastronomia i Turisme’. El sopar, a càrrec de Ion García, xef de l’Hotel Gran Palas de La Pineda Platja va començar amb ravioli transparent de gamba, bou de mar amb sopeta de crustacis i germinats; pop amb crosta de cigrons amb cansalada, puré de patata violeta i samfaina, culminant amb cabrit confitat amb llet d’ovella i tabulé aromatitzat a la cúrcuma. Les postres, babaroise de crema catalana amb pinya caramel•litzada i gelat de coco, mentre que els vins van ser Atrium, Clos Montblanc, Cava Malvasia Brut Reserva Freixenet i aigües minerals Font d’Or i Vichy Catalán.  

El calamar, plat estrella en la taula de 7 restaurants de Salou