El restaurant AQ, a la Part Alta de Tarragona, un dels sis imprescindibles de Catalunya

Tarragona. Costa Daurada. El restaurant AQ, obert fa cinc anys i situat a la Part Alta de Tarragona, ha estat escollit com un dels sis restaurants imprescindibles per conèixer Catalunya. A més, l’AQ ha obtingut enguany una menció a la Guia Michelin. L’oferta del restaurant AQ és “arriscada i diferent, però és la que sabem fer”, han dit Quintín Quinsac i Ana Ruiz, propietaris del restaurant, els quals han mostrat la seva satisfacció per l’obtenció d’aquests reconeixements. Per la seva part, el gerent del Patronat Municipal de Turisme de Tarragona, Carles Sanz, ha destacat la importància de comptar amb un restaurant d’aquesta categoria a la ciutat, “perquè repercuteix de forma positiva en el turisme, ja que l’AQ es converteix en una motivació en si mateixa per a apropar-se a Tarragona”.   La distinció com a un dels sis restaurants imprescindibles de Catalunya ha estat atorgada al restaurant AQ pel Fòrum Gastronòmic i la revista Descobrir Cuina, de tal manera que l’AQ s’ha convertit en el primer establiment de la demarcació de Tarragona en ser distinguit amb aquesta menció, que també ha estat publicada en la Guia de Restaurants de Catalunya, on s’ha valorat la seva cuina i el tipus de producte que ofereix, destacant-lo com un dels millors restaurants catalans emergents.   Per tot plegat, i coincidint a més amb el cinqè aniversari del restaurant AQ, els clients poden gaudir d’un menú especial durant el mes de desembre, composat de plats escollits per votació popular entre els clients, molts dels quals mostren una gran fidelitat a l’AQ, fins al punt que Quintín Quinsac els ha definit com a ‘gastroaddictes de l’AQ’ ja que fins i tot n’hi ha qui s’ha entaulat en 60 ocasions durant aquests cinc anys al restaurant. A la Part Alta de Tarragona El restaurant AQ es troba al cor de la Part Alta de Tarragona, el centre turístic i patrimonial de la ciutat. Va néixer l’any 2004 amb la pretensió de ser un restaurant gastronòmic sense ser de luxe, que prioritza la cuina, el vi i un servei humà, informal i càlid.   L’AQ és el resultat d’una enriquidora trajectòria professional de més de 15 anys dedicats al món de la gastronomia. Les escoles d’Hosteleria de Castelló i Barcelona, el restaurant La Dana, la cuina de l’Hotel Arts i el Tragaluz, formen part del bagatge de Quintí Quinsac i Ana Ruiz, durant el seu pas per Barcelona, fins que l’any 1996 inauguren l’hotel NH Ciutat de Reus com a responsables de cuina i menjador.   Vuit anys després decideixen apostar per una cuina oberta i variada sense renunciar a la qualitat. El resultat ha estat una oferta gastronòmica amb base tradicional, però apostant pels darrers avenços en tecnologia i la presentació d’un producte de qualitat que no emmascara el seu sabor.   El restaurant AQ, que ofereix un menú diari al preu de 18€, un menú degustació a 45€ i la seva carta, també organitza periòdicament activitats gastronòmiques per a clients i amics: tasts de vins, sortides a zones vinícoles, tallers de cuina per a nens, presentacions de cellers, cursos de cuina, etc.  

El calamar, plat estrella en la taula de 7 restaurants de Salou