L’Associació de Restaurants de la Part Alta organitza les I Jornades Gastronòmiques

Tarragona. Costa Daurada. L’Associació de Restaurants de la Part Alta (ARPA) de Tarragona ha organitzat a la ciutat les seves I Jornades Gastronòmiques. L’objectiu d’aquesta iniciativa és impulsar el potencial gastronòmic de la Part Alta amb el valor afegit d’utilitzar productes locals d’alta qualitat. En aquest sentit, les Jornades es dediquen enguany a promocionar el valor gastronòmic de l’Oli d’Oliva Verge Extra DO Siurana. Amb aquesta iniciativa pionera a Tarragona, l’ARPA pretén impulsar i donar continuïtat a les experiències de maridatge culinari amb productes de la terra, i establir sinèrgies amb col•lectius diversos. En les actuals Jornades, els 26 restaurants que formen part de l’Associació utilitzaran l’Oli d’Oliva Verge Extra DO Siurana per a elaborar tots els seus plats, gràcies a un acord de col•laboració que han establert l’Associació de Restaurants de la Part Alta i la DO Siurana. A més, durant els 12 dies en que tindran lloc les Jornades, els clients que assisteixin als restaurants poden rebre informació sobre les virtuts saludables i gastronòmiques de l’Oli d’Oliva Verge Extra, així com degustar-lo a la taula. Quintín Quinsac, President de l’Associació, ha destacat la importància de poder comptar, en aquesta I edició, amb “un ingredient tan bàsic i de tan bona qualitat com és aquest oli”. Els restauradors dels establiments que formen part de les Jornades han rebut formació complementària sobre l’Oli d’Oliva Verge Extra i han participat en un tast d’oli per tal de poder transmetre amb el màxim rigor els valors d’aquest producte cada cop més apreciat a la cuina mediterrània. Josep Baiges, president de la DO Siurana, ha destacat la qualitat de l’oli, “extraordinària en els darrers anys”, i es va mostrar satisfet “d’haver-nos guanyat el recolzament dels restauradors de Tarragona”. La realització d’aquestes jornades volen ser un punt de partida per a potenciar l’oferta de qualitat gastronòmica de la Part Alta, i contribuir, a través de la variació de l’oferta gastronòmica, al desenvolupament econòmic i a la dinamització del barri. L’Associació de Restaurants de la Part Alta és una entitat independent creada l’estiu de 2009. Fins l’actualitat integra 26 restaurants del casc antic de Tarragona, i està oberta a noves adhesions amb un objectiu clar: aglutinar sota una sola marca l’oferta gastronòmica d’una de les zones més turístiques de la ciutat. Actualment, l’Associació dóna feina a unes 300 persones i té capacitat per a donar de menjar als seus establiments a més de 2.000 comensals simultàniament. Per tant, l’ARPA també neix amb la voluntat de convertir-se en un dels motors econòmics del barri. L’Associació vol unir esforços i treballar conjuntament en una mateixa direcció: cohesionar la gastronomia i la dinamització de la Part Alta, no només a través dels restaurants, sinó integrant patrimoni, art i comerç com a vehicles de promoció d’aquesta zona de Tarragona. A més de representar els interessos dels afiliats, l’Associació vol contribuir a dinamitzar el barri a través de la seva àmplia i variada oferta gastronòmica, i a projectar la imatge de Tarragona com a destinació gastronòmica d’alta qualitat. L’ARPA treballa per aconseguir beneficis per als associats, i de manera conjunta per crear una marca que consolidi la Part Alta com a Destinació Gastronòmica. A la vegada, l’Associació col•labora estretament amb l’Administració i el Patronat de Turisme per a assolir fites comuns i crear sinergies a la Part Alta i en el conjunt de Tarragona.  

El calamar, plat estrella en la taula de 7 restaurants de Salou