Les “Jornades Gastronòmiques de Torredembarra. Ranxets de Primavera”, de l’1 de maig al 13 de juny

Torredembarra. Costa Daurada. De l’1 de maig al 13 de juny tindran lloc les Jornades Gastronòmiques de Torredembarra. Ranxets de Primavera, les primeres en què l’Associació de Restauradors de Torredembarra (ART) s’incorpora a l’organització junt amb el Patronat Municipal de Turisme. Aquesta edició de promoció culinària arriba amb nombroses novetats, tal com ha explicat el president del Patronat, Pere Font, en la presentació de l'acte, com són els sopars maridatges i els sopars Avui no cuino. Els restaurants participants són dotze: Al Capone da Franco, Cal Coco, Cal Quim, Cargol Punxenc, El Capitán, El Vaixell, Hostal Coca, Jaume Drudis, La Cuina d’en Basili, Laguna, Las Palmeras i La Quilla. Aquests restaurants han preparat un seguit de menús amb una selecció de plats de temporada i de qualitat a un preu d’entre 29 i 35 € (IVA inclòs). A més, la promoció de sopars Avui no cuino preveu un 20% de descompte sobre aquest preu en tots els restaurants per degustar el menú de les jornades els dijous a la nit. D’altra banda, cada divendres durant les Jornades i només mitjançant reserva telefònica tindran lloc uns sopars maridatges (art de combinar els aliments amb els vins). Guiarà el sopar un expert enòleg dels cellers Mas Vicenç DO Tarragona i Miquel Pons DO Penedès i se celebrarà si hi ha un mínim de 10 reserves pròpies (veure calendari i restaurant a realitzar en el llibret de les jornades). A més, entre tots els participants a les Jornades, se sortejaran sis sopars per a dues persones a qualsevol dels restaurants. Seguint la línia dels ranxets (menjars inspirats en la cuina marinera i de pescadors) i amb les matèries primes de temporada, en els menús de les jornades s’hi troben propostes com: “Suquet La Torre” de sípia, cloïsses i carxofes; gambes i rap en amanida verda; all i pebre de peix; cassoleta de closca de “Abordo”; favetes amb bacallà i les seves tripes confitades; gadagans amb ceba confitada; fregitel•la de peix i marisc; amanida de primavera amb llagostins marinats amb l’oli d’avellanes i pell de llimona rostida; suquet de rèmol amb cors de carxofa i patates; llom de lluç amb bolets, llenegues i cloïsses; carxofa farcida amb mussolina de marisc coronada per la seva gamba a la graella i cruixents d’all, o llobarro al fonoll. També hi ha una àmplia oferta de carns perquè tothom trobi el seu menú. La vicepresidenta de l’Associació de Restauradors de Torredembarra, M. Teresa Llorach, va destacar les ganes i la il•lusió amb què l’entitat reprèn aquesta nova etapa recentment iniciada. Va destacar la promoció gastronòmica de la Torre que comporten aquestes jornades, tot assenyalant la qualitat dels productes que fan servir els restauradors.

El calamar, plat estrella en la taula de 7 restaurants de Salou