La Cuineta, bona cuina i menú de temporada al costat de la Catedral de Tarragona

Tarragona. Costa Daurada. El dia 4 de juliol de 2008 va obrir per primera vegada les seves portes el restaurant La Cuineta, al costat de la Catedral de Tarragona, ocupant l'espai de Les Coques, que s'havia traslladat al carrer Sant Llorens. Al capdavant de La Cuineta, Celia García, amb el ferm proposit de donar un servei de primera qualitat, amb una bona cuina ben feta.   El restaurant arrenca a primera hora del matí, a les 8.30, per a oferir la possibilitat de degustar a l'hora de l’esmorçar la seva rebosteria totalment casolana o els mini entrepans de 14 varietats diferents. Entre les 9 i fins a les 12 hi ha la possibilitat de fer un bon esmorzar de forquilla i ganivet amb una àmplia selecció de plats. I, a partir de les 13 h., l’opció estrella d’aquest restaurant de Tarragona, La Cuineta, és el seu menu de temporada amb una àmplia varietat de combinacions ja que comprèn 10 entrants 10 segons i una gran seleció de postres més les suggerències diàries, que s’expliquen de viva veu. Tot això, amb pa, vi, aigua o cava per un preu de 15 euros i IVA inclòs. A la nit el restaurant La Cuineta obre amb reserva prèvia per a grups. La cuina d’aquest restaurant de Tarragona corre a càrrec del xef Carlos, que elabora amb molt d’encert i professionalitat una cuina de línia catalana tradicional, de temporada, amb productes de primera qualitat. Entre les especialitats culinàries podem esmentar el saltat de musclos, escamerlans i allets tendres; verduretes de temporada a la graella; amanida de formatge Provolone amb fruits secs; bacallà amb muselina de poma daurada sobre llit de patata fornera; caldereta d'anyell a l’extremenya; peus de porc a l'antiga; llenguado amb dos cítrics i, en el capítol de les postres, banda de cabell de angel amb fruits secs; flam de cafè La Cuineta i escalopa de poma. De La Cuineta voldríem destacar tres sorprenents característiques: La primera, que s'intueix solament travessant el portal i entrant en l'establiment, és el seu ambient molt acollidor i un tracte afable i personalitzat. El comensal es troba amb un menjador reduït amb l'encant de la pedra romana que està present en tot el local i una decoració molt personal amb màquines antigues de cosir i altres detalls de molt bon gust. La capacitat del menjador és per a 45 persones i disposa de menjador per a fumadors.   La segona agradable sorpresa és la carta de vins que inclou més de 200 referències amb els millors vins del país i de l'estranger. La pròpia Celia exerceix de somelier i com a vi de la casa ofereix el Bach sec. Finalment cal citar l'excel•lent relació qualitat/preu de la seva cuina. Plats molt ben elaborats plenament satisfactoris que junt a tot l’anterior fan d'aquest petit restaurant de Tarragona, al costat de la Catedral, un gran temple per al bon menjar i tot un lloc de referència a la Part Alta de la ciutat. Direcció: Nou Patriarca, 2 bis. 43003 Tarragona. Horari: de 8:30 a 17. Tancament setmanal: diumenges. American express, Diners, Màster Card, 6000 i Visa. Té aire condicionat. 2 menjadors privats per a 4 i fins a 9 comensals

El calamar, plat estrella en la taula de 7 restaurants de Salou