La Boella uneix tradició i creativitat en els menús nadalencs destinats a empreses i famílies

Salou. Costa Daurada. Ubicada a La Canonja, lluny del bullici urbà però a només deu minuts de Tarragona, es troba la finca La Boella, un dels resorts més especials del país. Les seves més de 110 hectàrees d'oliveres i 6.500 m2 de jardins alberguen un luxós hotel boutique amb 13 suites, i un dels millors centres de convencions del país, situat en una històrica masia del segle XII. En definitiva, un entorn i unes completes instal·lacions, perfectes per a l'organització de tot tipus d'esdeveniments, dinars i sopars de Nadal, tant empresarials com personals. Pensant especialment en les empreses, el resort La Boella ha dissenyat quatre econòmics menús amb el millor de la seva gastronomia d'autor, a càrrec del xef Manuel Ramírez. Cada menú inclou un primer, un segon i unes postres a triar entre diverses propostes i el maridatge dels plats, existint també la possibilitat d'optar per un menú a base de racions per compartir al centre més un plat principal i les postres. Els menús es poden gaudir a la sala del restaurant Espai Fortuny, la bodega compta amb més de 500 referències nacionals i internacionals, o en els salons privats de la Boella Conventions Resort amb capacitats de fins a 600 comensals. Menú especial Nadal, la Boella - Crema de carbassa amb ceps i saltat marisc, temperat de salmó amb bolets i crema de vegetals, remplado de pop amb patata de Prades confitada, filet ibèric amb poma i foie trufat, garrí confitat en el seu suc, melós de vedella de Girona al vi del Priorat, llom de lluç confitat o turbot planxa amb verdures al dente i oli de caviar d'eriçó són algunes de les especialitats que componen els menús. Per finalitzar s'ha inclòs a més una acurada selecció de postres casolans entre els quals no falten el sorbet de llimona Boella (la mamadeta de Tarragona), el tatin de poma amb crema iogurt i fruits vermells, el coulant de la Boella amb gelat de taronja i alfàbrega o els torrons artesans variats. En família o amb amics Per als dies de Nadal i de Sant Esteve, s'ha dissenyat una sèrie de menús llargs compostos per set plats per 50 euros per persona, així com una minuta de luxe per al sopar gala de Cap d'Any que inclou llamàntol del Cantàbric amb oli trencat de eriçons, coca de ventresca de tonyina vermella de la Mediterrània, filet de vedella rossa gallega amb foie, maduixes amb cava, pastís de xocolata Ocumare, torrons casolans i barra lliure de vins blancs, negres i cava per 150 € per persona. I per als que vulguin passar unasnavidades a tot luxe ia tot relax, la Boella ha dissenyat suggerents paquets d'allotjament i sopar en el seu bonic hotel boutique Mas La Boella, amb 13 habitacions de luxe decorades per la prestigiosa interiorista Estrella Salietti. Regala una experiència gourmet Entre celebració i celebració no cal oblidar-se dels regals nadalencs. Per als paladars més exigents i gourmet, la Boella ha dissenyat nou lots gourmet amb les diferents delicatessen que s'elaboren a la finca: els olis La Boella Arbosana, La Boella Koroneiki i La Boella Premium (100% Arbequina), aquest últim catalogat com el Millor Oli d'Oliva Extra de 2009 pel Ministeri d'Agricultura, vinagre, foie gras, olives arbequines i Arbosana en pot i el vi Mas La Boella. Els estoigs poden adquirir a la seva botiga-celler Celler Botiga per un preu d'entre 22 i 55 euros. Més informació sobre el Restaurant Espai Fortuny (La Boella)

El calamar, plat estrella en la taula de 7 restaurants de Salou