Del 5 al 7 de maig Reus acull la primera fira professional de l'hostaleria i la restauració

Fira de Reus acollirà els pròxims dies 5, 6 i 7 de maig Hostelcat, la primera fira dedicada als professionals de l'hostaleria i la restauració de les comarques del sud de Catalunya. La fira, que van presentar aquest passat dilluns Jordi Martí i Isaac Sanromà, màxims responsables de Fira de Reus, i Àngel Xifré, director dels Serveis Territorials d'Innovació Universitats i Empresa, preveu l'assistència d'una cinquantena de proveïdors d'aquests sectors.   El certamen hi comptarà també amb un escenari on cuiners de prestigi prepararan diversos plats fets amb productes del territori. A banda d'aquest tallers de cuina, hi haurà la possibilitat d'assistir a unes jornades tècniques organitzades pel Departament d'Innovació, Universitats i Empresa en les que es presentarà per primer cop, entre altres, el projecte de decret que ha de reglamentar tot el conjunt d’establiments turístics i que entrarà en vigor a finals d’aquest any. Tantes com Brasil La importància dels sectors de l’hoteleria i la restauració es pot mesurar a partir d’una xifra concreta. Al Camp de Tarragona hi ha 113.000 places d’allotjament distribuïdes en un total de 534 establiments entre càmpings, hotels, pensions i cases rurals. Aquest nombre d’allotjaments és el mateix que té tot un país com Brasil o el doble d’un país de tradició turística com Cuba. La fira Hostelcat ocuparà una superfície de 3.500 metres quadrats i comportarà la implantació del format "low cost" a la Fira de Reus, un fet que permetrà reduir en un 40% el cost que suposa la participació a una fira professional d'aquestes característiques, tot plegat a partir de la reducció de despeses per tal que el preu no sigui una barrera per a un expositor que vulgui ser al certamen.

El calamar, plat estrella en la taula de 7 restaurants de Salou